Sahne und 3/8 l Wasser aufkochen lassen. Kohlrabi schälen, waschen, halbieren, in Spalten schneiden. Sahnemischung mit Salz würzen. Kohlrabis darin zugedeckt 10-12 Min garen.
Schinken in Streifen schneiden. Basilikum waschen, abzupfen. Etwas zum Garnieren beiseitelegen. Käse reiben. Sahnemischung mit Saucenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum und Schinken unterrühren. Alles in eine Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeh. Backofen (E-Herd 225 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4) 5-7 Min gratinieren. Mit übrigem Basilikum garnieren. Dazu schmeckt Baguette
Zubereitung: 30 Min, pro Portion ca 360 kcal, E 23 g, F 23 g, KH 13 g
Die Sauce können Sie ganz einfach variieren: z.B. mit 2 El Senf und Estragon oder 5 El süßsaurer Chilisauce und Koriander
