1. Kohlrabi putzen, schälen, je einen Deckel abschneiden. Gemüse in Salzwasser 15 Min. garen. Abschrecken, aushöhlen. Möhren waschen, schälen, wie Kohlrabideckel würfeln. In 3-4 EL Salzwasser mit Zucker 5 Min. garen. Käse fein würfeln. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, hacken bzw. in Röllchen teilen.
2. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Gemüsewürfel mit Erbsen, Eiern, Käse, Kräutern mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Ausgehöhltes Kohlrabifleisch pürieren, mit Sahne, gekörnter Brühe verrühren und in eine Auflaufform geben.
3. Kohlrabi mit der Gemüsemasse füllen und in die Form setzen. Zugedeckt 20-30 Min. garen. Danach offen weitere 10 Min. garen.
