500 g Süßkartoffeln
2 Zwiebeln
1/4 Sellerieknolle
300 g Rosenkohl
1 rote Chili
4 El Öl
1 Tl grüne Currypaste
500 ml Brühe
100 g Sahne
Salz, Pfeffer
40 g Cashewkerne

500 g Süßkartoffeln, 2 Zwiebeln und lA Sellerieknolle schälen, würfeln. 300 g Rosenkohl putzen, waschen, halbieren. 1 rote Chili in Ringe schneiden. 4 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Chili darin andünsten. 1 TL grüne Currypaste einrühren, anschwitzen. Sellerie, Rosenkohl und Kartoffeln zugeben, andünsten. Mit 500 ml Brühe und 100 g Sahne ablöschen. Ca. 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer würzen. 40 g Cashewkerne hacken, darüberstreuen. Dazu schmeckt Reis.