Kartoffeln waschen und halbieren. Rosenkohl putzen, waschen und halbieren. Kartoffeln, Rosenkohl, Öl, Chili, Meersalz und Pfeffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mischen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten einmal wenden.
In der Zwischenzeit Granatapfel halbieren und Kerne herauslösen. Nüsse grob hacken und mit Ahornsirup ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gemüse aufs Blech geben. Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit Granatapfelkernen bestreuen. Dazu schmeckt Sour Cream.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 490 kcal E 12 g • F 23 g • KH 56 g
