1. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser ca 20 Min kochen. Rosenkohl putzen, waschen. Strunk kreuzweise einschneidenn, größere evtl halbieren. In kochendem Salzwasser 10-12 Min garen. Zwiebel und Sellerie schälen. Porree putzen, waschen. Zwiebel, Sellerie und Porree in Würfel schneiden, Käse fein reiben.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin unter Wenden ca 10 Min braten. Nach ca 5 Min Bratzeit Gemüsewürfel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca. 2 Minuten vor Bratzeitende Tomatenmark und Tomaten dazugeben, aufkochen lassen.
3. Kartoffeln abgießen. Mit Milch und Butter zu Püree stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Püree, Soße und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: Ca. 1 1/2 Std. pro Portion: ca. 670 kcal E 38 g, F 37 g, KH 39 g
