1 großer Blumenkohl
6 EL Öl
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Thymian
100 g Gouda
1 EL Weißweinessig

Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech verteilen und im Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft:
175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten garen.

Thymian waschen, abzupfen und hacken. Käse raspeln. Blumenkohl ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit mit Essig beträufeln, mit Thymian und Käse bestreuen.

Tipp: Etwas Curry oder geriebene Muskatnuss darüberstreuen.

Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 160 kcal E 6 g, F 14 g, KH 3 g