1 Blumenkohl ca 1,5 kg
3 El Zitronensaft
100 g Butter
3 El Semmelbrösel
2 El galtte Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat

1 Blumenkohl (ca. 1,5 kg) putzen, Strunk unterhalb des Kopfes entfernen, einen 2 cm tiefen Kegel in das Strunkende schneiden. Kohl mit 3 El Zitronensaft in kochendem Salzwasser 15-18 Minuten garen. Abtropfen lassen, auf eine Platte geben. 100 g Butter in der Pfanne zerlassen, 3 El Semmelbrösel darin rösten. 2 El glatte Petersilie (gehackt) zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zum Kohl servieren.