Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln waschen, mit Öl einpinseln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backofen zunächst ca. 20 Min. garen. Blumenkohl putzen, abbrausen, nach Wunsch in Röschen teilen und in reichlich Salzwasser 2-4 Min. blanchieren.
Schinken in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Käse, Sahne und Petersilie verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kartoffeln mit abgetropftem Blumenkohl und Schinken in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Käsesahne übergießen. Im Ofen goldbraun gratinieren, bis der Kohl weich ist (ca. 20 Min.). Zum Servieren Kartoffeln in der Mitte einschneiden, salzen, mit der Butter belegen, mit dem Blumenkohl anrichten.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 40 Min. Einfach Pro Portion ca. 480 kcal, E: 22 g, F: 34 g, KH: 23 g einfach und preiswert
