800     Gramm  Broccoli
                   Kochendes Salzwasser

============================= SAUCE =============================
      4      Essl. Olivenöl
      3      Essl. Essig
      1      Teel. Senf
                   Salz, Pfeffer, Zucker
      1      Essl. Feingeh. Schnittlauch
      1      Essl. Geh Petersilie
      1      Essl. Geh Zitronenmelisseblättchen
      1      Essl. Geh Borretschblättchen
      1      Essl. Geh Estragonblättchen
      1      Essl. Geh Basilikumblättchen

Vom Broccoli die Blätter entfernen, die Stengel schälen, bis kurz
vor den Röschen einschneiden, in kochendes Wasser geben, zum Kochen
bringen. 8-10 Min kochen, abtropfen lassen.

Für die Sauce Olivenöl und den Kräutern, Essig und Senf unterrühren
und den Brokkoli auf einer großen Platte anrichten. Die Sauce
Vignaigrette darübergießen, gut durchziehen.