Broccoli in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Schinken würfeln. Kräuter hacken. Pilze in Scheiben schneiden. Schalotten schälen, Chilischote entkernen, beides würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
2 EL Butter erhitzen, Knoblauch, Schalotten, Schinken und Pilze darin andünsten. Chili dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Kräuter unterrühren. Brühe mit 200 ml Wasser anrühren und dazugießen. Creme fraTche unterrühren und abschmecken. Toast halbieren, in 1 EL Butter und Knoblauch anrösten. Alles zusammen servieren.
Zubereitungszeit 35 Minuten, pro Portion 359 kcal, 1502 kJ
