1 kg Blumenkohl
Salz
1 Chilischote
1 Dose Tomatenragout (425 g EW)
2 El Tomatenmark
1 El Kräuter der Provence
1 Knoblauchzehe
Zucker
150 g Emmentaler (gerieben)

1. Blumenkohl in Röschen schneiden, 8-10 Min. in Salzwasser garen, dann in eine gefettete Auflaufform geben.

2. Geputzte Chilischote mit Tomatenragout und -mark, Kräutern und Knoblauch pürieren, aufkochen, mit Salz und Zucker würzen.

3. Überm Kohl verteilen und mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen bei 200 Grad (Gas 3) auf der 3. Schiene von unten 15 Min. backen.