Gemüse waschen und putzen bzw schälen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Möhren in Scheiben schneiden. Kohlrabi in Stifte schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen, Gemüsebrübe einrühren und aufkochen lassen. Vorbereitetes Gemüse und Tk-Erbsen zur Brühe geben, kurz aufkochen lassen. Die Gemüsesuppe 5-10 Min köcheln lassen.
Inzwischen Würstchen in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und einige Schnittlauchhalme zum Garnieren beiseite legen. Restliche Kräuter klein hacken.
Wurstscheiben und Kräuter in die Suppe geben, erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anrichten, mit Schnittlauch garnieren. Dazu schmeckt Baguette
