Paprika putzen, waschen und vierteln. 1 Stück Alufolie dünn mit Öl bestreichen und auf ein Backblech legen. Paprika mit der Schnittfläche nach unten darauflegen. Unter dem vorgeheizten Grill ca. 10 Minuten grillen. Mit einem angefeuchteten Geschirrtuch bedecken und 5-10 Minuten ruhen lassen. Haut abziehen, Paprika in grobe Stücke schneiden.
Lasagneplatten in Stücke brechen und in kochendem Salzwasser 7-8 Minuten kochen. Auf ein Sieb gießen und abschrecken, damit die Fleckerln nicht zusammenkleben. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Thymian waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen.
Chorizo in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst, Zwiebeln, Knoblauch und Thymian darin unter Wenden anbraten. Mit 150 ml Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren. Paprika und Fleckerln zufügen, zugedeckt 4-5 Minuten garen. Mozzarella grob würfeln. Paprikapfanne abschmecken. Mozzarella unterheben und mit Rest Thymian garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 4S Minuten Pro Portion: ca. S10 kcal E 24 g, F 29 g, KH 39 g
