Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Im heißen Öl glasig dünsten. Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren, kurz mitdünsten.
Spinat, Basilikum abbrausen, putzen, zu den Tomaten geben, zusammenfallen lassen. Auf gefettetem Blech (30x20 cm) verteilen. Ricotta obendrauf geben. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen. Über Gemüse und Käse gießen und 20-25 Min. backen.
Zubereitung Ca. 35 Min. Einfach Pro Portion ca. 240 kcal, E: 16 g, F: 16 g, KH: 7 g
