Hefe zerbröckeln, in 300 ml warmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Butterschmalz, 2 TL Salz glatt verkneten. Zugedeckt 40 Min. ruhen lassen.
Aus Pizza-Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer die Soße zubereiten (siehe Kasten S. 9). Zwiebeln schälen, in Ringe hobeln. Den Schinken in Streifen schneiden.
Den Backofen vorheizen (Elektro: 240 Grad/ Umluft: 220 Grad). Hefeteig auf bemehlter Fläche ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen. Soße aufstreichen. Mit Schinken, Zwiebeln, Sardellen, Oliven, Mozzarella belegen. Im Ofen 20 Min. backen. Evtl. mit Petersilie garnieren.
Zuber.: 30 Min.; Ruhen: 40 Min.; Backen: 20 Min. Pro Portion; 580 kcal; KH: 81 g, F: 15 g, E: 29 g
