3 mittelgroße Paprikaschoten (z. B. rot, gelb und grün)
1 kg Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
250 g Kabanossi
etwas Oregano
1 EL Öl
2 EL Tomatenmark
200 ml trockener Rotwein
1 TL Gemüsebrühe (instant)
Salz
schwarzer Pfeffer

Paprika in Streifen, Tomaten klein schneiden. Zwiebeln in Spalten, Kabanossi in Scheiben schneiden. Im heißen Öl ca. 2 Minuten anbraten. Paprika und Zwiebeln zugeben, ca. 2 Minuten braten. Oregano abzupfen. Oregano, bis auf etwas zum Garnieren, und Tomaten zugeben. Tomatenmark unterrühren. Mit Wein und 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen. Brühe einrühren, 5-7 Minuten köcheln lassen, würzen. Garnieren. Dazu schmeckt Weißbrot.

Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 420 kcal E 18 g, F 27 g, KH 13 g