Alle Tomaten waschen, halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine geölte große Auflaufform setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
Kräuter waschen, abzupfen bzw. fein schneiden. Knoblauch schälen. Toast entrinden. Beides mit Parmesan im Universal-Zerkleinerer grob mahlen. Kräuter daruntermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten mit der Masse bestreuen, 3-4 EL Öl darüber-träufeln. Ofen auf 225 °C (Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) hochschalten. Tomaten weitere ca. 10 Minuten gratinieren.
Koteletts waschen, trocken tupfen. Den Fettrand öfter einschneiden. Koteletts in 1 EL heißem Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles anrichten.
Dazu schmeckt Baguette. Getränk: leichter Rotwein.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Portion ca. 540 kcal 20 g E o 44 g F o 12 g KH
