Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tomaten waschen, Deckel von jeder Frucht abschneiden. Kerne und Fleisch herausschaben. Grob hacken und beiseitestellen. Die Tomaten unten gerade schneiden, in eine mit 2 EL Öl gefettete Auflaufforni setzen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln, beides kurz in 1 EL heißen Öl anbraten. Gehacktes Tomaten-Fruchtfleisch unterrühren, alles salzen und pfeffern.
Den Schafskäse fein würfeln und zufügen. Die Mischung in die Tomaten füllen, diese mit Kräutersalz, Pfeffer und rotem Pfeffer würzen. Auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Min. backen. Nach Wunsch mit Thymian garniert zu z. B. Steak servieren.
Zubereitung: 15 Min. Backen: 20 Min. Pro Portion: 200 kcal KH: 3 g, F: 15 g, E: 9 g
