Reis in Salzwasser weich kochen. 1 Zwiebel, je 1 gelbe und rote Paprikaschote fein hacken und in 1 EL heißem Öl andünsten. Die Brühe angießen, alles ca. 5 Min. dünsten. Dann pürieren und mit Ajvar, Salz, Pfeffer würzen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Brötchen in Wasser einweichen. Gut ausdrücken. Die zweite Zwiebel hacken. Beides mit Hack, Reis, geh. Kerbel, Eiern und Tomatenmark vermengen. Abschmecken. Die übrigen Paprikaschoten aushöhlen und damit füllen. In 2 EL heißem Öl anbraten. Soße angießen, ca. 35 Min. schmoren.
Zubereitung: 30 Min.; Schmoren: 35 Min.; Pro Portion: 900 kcal; KH: 83 g, F: 43 g, E: 46 g
