2 mittelgroße gelbe Paprikaschoten
1 kg mittelgroße Tomaten
250 g Kabanossi
200 ml trockener Rotwein

außerdem:
2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL Sonnenblumenöl etwas frischer oder getrockneter Oregano
2 EL Tomatenmark
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
Salz, weißer Pfeffer

1. Paprikaschoten putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kabanossi in schräg in mittelgroße Scheiben schneiden.

2. Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen und die Kabanossischeiben kurz darin an braten. Paprikastreifen und Zwiebelspalten zugeben und alles ca 2 Minuten unter Wenden bei star ker Hitze mitbraten.

3. Oregano waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten und Oregano mit in den Topf geben. Tomatenmark zugeben, unterrühren. Rotwein und 200 ml Wasser angießen. Brühe einrühren. Alles aufkochen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Weißbrot.