Spinat waschen, abtropfen. 1 Zwiebel schälen, würfeln. In 1 EL heißem Öl andünsten. Spinat darin zusammenfallen lassen. Würzen. Fleisch würzen. Mit Schinken und Spinat belegen, längs aufrollen, in Drittel schneiden, feststecken.
Sahne, Milch und 700 ml Wasser aufkochen. Butter und ca. 1 TL Salz zufügen. Grieß einrühren, zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Zwischendurch 1- bis 2-mal umrühren.
1 Zwiebel schälen, würfeln. Tomaten waschen, halbieren. Röllchen in 2 EL heißem Öl rundherum ca. 4 Minuten anbraten. Herausnehmen. Zwiebei und Tomaten im Bratöl andünsten. Würzen. Mit der Bouillon ablöschen. Bratsatz lösen, aufkochen. Mit Essig würzen. Röllchen zugeben. Ca. 5 Minuten ziehen lassen. Polenta mit Salz abschmecken. Mit Röllchen, Tomaten und Soße anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 590 kcal E 45 g, F 31 g, KH 33 g
