Die Erbsen in kochendem Salzwasser 10 Min. vorgaren. Die Nudeln ebenfalls in Salzwasser knapp bissfest kochen. Zucchini waschen, putzen, dann in kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen, fein hacken und in heißem Olivenöl glasig dünsten, dabei aber nicht bräunen. Die Zucchiniwürfel dazugeben und alles knapp mit Wasser bedecken. Etwas gekörnte Brühe darin auflösen und ca. 5 Min. sanft kochen lassen.
Erbsen und die Suppennudeln abgießerymd zu den Zucchini geben, alles weitere 5 Min. kochen. Die Suppe pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 185 kcal KH: 25 g, F: 6 g, E: 8 g
