Artischockenböden abtropfen lassen und vierteln. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und wie die Oliven halbieren. Paprikaschoten, Zucchini abbrausen, putzen und in kleine Stücke bzw. dünne Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe abziehen, fein hacken und im heißen Olivenöl dünsten. Tomatenmark einrühren. Frischkäse Saucen Idee und Gemüsebrühe unterrühren und erwärmen. Soße mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Oregano würzen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Gemüse mit der Soße mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Ofen ca. 35 Min. garen. Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.
Vorbereiten ca. 35 Min. Backen ca. 35 Min. ro Person i ca. 350 kcal, E: 21 g, F: 22 g, KH: 29 g
