Den Backofen auf 170 Grad (Gas 2, Umluft 150 Grad) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hackfleisch, Ei, Zwiebel- und Knoblauchwürfel und den Brotaufstrich mischen, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Zucchini waschen, Spitze und Stielansatz entfernen, die Zucchini längs halbieren, entkernen und mit der Hackmasse füllen. Semmelmehl darüberstreuen.
Die Zucchini in eine Auflaufform setzen. Bouillon angießen. Im Backofen, mittlere Schiene, 25 Minuten garen. Zucchini aus der Auflaufform nehmen, die Brühe in einen Topf geben und mit dem Bratenfond sämig machen.
