Ofenhähnchen mit Bohnen

Zutatenliste

300 g Bohnen z.B. Borlotti-Bohnen
1 El Thymianblättchen
4 El Öl
Salz, Pfeffer
1 Hähnchen ca 1,2 kg
300 g grüne Bohnen
4 Lauchzwiebeln
150 g Weißkohl
50 g getrocknete Tomaten
2 El gebackte Petersilie
150 ml WEißwein
150 g Nudeln z.B. Tortiglione

Zubereitung

Borlotti-Bohnen ca. 8 Std., am besten über Nacht, einweichen. Abgießen, abbrausen. In frischem Wasser ca. 45 Min. garen.

Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Thymian mit Öl, Salz, Pfeffer verrühren. Hähnchen innen und außen abbrausen, trocken tupfen, mit Würzöl bestreichen.

Grüne Bohnen putzen, waschen und ca. 5 Min. in kochendem Salzwasser garen. Abgießen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Gemüse sowie Petersilie zum Hähnchen geben. Brühe und Wein angießen, weitere ca. 30 Min. garen. Nudeln garen, abgießen und mit Borlotti-Bohnen zum Hähnchen geben.

Pro Portion ca. 865 kcal, E: 65 g, F: 35 g, KH: 64 g Einweichen ca 8 Stud, Vorbereiten ca 35 Min, GAren ca 7

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
865
Kilojoule
Fettgehalt
35 g
Broteinheit
Proteingehalt
65 g
Kohlehydrate
64 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
04. Juni 2022
Gelesen
485

Notizen

Für Feinschmecker:
Borlotti-Bohnen sind eine besondere Delikatesse. Die Boh-nenkeme aus Italien machen schon allein mit ihrer hübschen braun gesprenkelten Hülle so einiges her. Doch vor allem ihr feiner Geschmack und ihre angenehmen Kocheigenschaften haben sie zu einer der beliebtesten Bohnen-keme auch in unseren Küchen gemacht. Sie eignet sich besonders gut für Eintöpfe, Ragouts, Salate und für Pasta-Gerichte.

Kommentare

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