750 g Wachsbohnen
100 ml Weißweinessig
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
8 El Öl
2 gewürfelte Zwiebeln
1/2 Bund gehackte Petersilie

750 g Wachsbohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Abschrecken und gut abtropfen lassen. 100 ml Weißweinessig, Salz, Pfeffer,
1 Prise Zucker und 8 EL Öl verquirlen. Mit 2 gewürfelten Zwiebeln und den Bohnen mischen. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. Mit 1/2 Bund gehackter Petersilie mischen und servieren. Passt z. B. zu Frikadellen.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 35 Min. + Wartezeit mind. 1 Std.