200 g Kartoffel
1 geh. Schalotte
2 El Butter
2 Zweige Estragon
500 g Erbsen
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer

200 g Kartoffelwürfel und 1 geh. Schalotte in 2 EL Butter anschwitzen. 2 Zweige Estragon, 500 g Erbsen mitdünsten. 150 ml Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer würzen,
10 Min. kochen lassen. Pürieren, mit Muskatnuss abschmecken.

Zubereitung: 20 Min. Pro Portion 302 kcal; KH: 24 g, F: 18 g, E: 10 g