200 g Zuckerschoten
400 g Erbsen
1 Schalotte
2 El Butter
1 1/2 El Mehl
400 ml Brühe
150 g Sahne
12 gegarte Hackbällchen (selbstgemacht oder TK)
2 El gehackte Petersilie

200 g Zuckerschoten und 400 g Erbsen 3 Min. blanchieren, abgießen, abtropfen lassen. 1 gehackte Schalotte in 2 EL Butter andünsten. 11/2 EL Mehl darüberstäuben. 400 ml Brühe, 150 g Sahne zugießen, aufkochen. Erbsen, Zuckerschoten, 12 gegarte Hackbällchen (selbst gemacht oder TK) und 2 El gehackte Petersilie zufügen, ca 4 Minuten kochen, würzen