Zubereitung:
Zwiebel schälen, klein würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Champignons säubern, Stiele herausdrehen.
Die Hälfte der Zwiebel in 1 EL Öl andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, Senf unterrühren und aufkochen. Soßenbinder einrühren und 1 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Auflaufform gießen.
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Pilze in 1 EL Öl von beiden Seiten anbraten, salzen, pfeffern und in die Auflaufform setzen. Hack und restl. Zwiebel in der Pfanne krümelig anbraten. Rosen-Paprika und Petersilie zugeben, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackmasse in die Pilze füllen. Im Backofen 10-15 Min. schmoren. Dazu passen ein frischer Salat und Baguette.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 330 kcal KH: 6 g, F: 26 g, E: 16 g
