Linsen in kochendem Wasser 12 Min. garen. Inzwischen Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, vierteln. Knoblauch, Zwiebeln schälen, fein würfeln. Pilze putzen, evtl. halbieren oder vierteln. Petersilie und Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, fein hacken.
Linsen abgießen, das Wasser dabei auffangen. Linsen, Sauerrahm, 2 TL Paprikapulver, 1 TL Kurkuma pürieren. Evtl. etwas Kochwasser einrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Die Pilze ohne Fett in einer Pfanne 2 Min. anbraten. Knoblauch, Zwiebel, Öl zugeben, unter Wenden 1 Min. weiterbraten. Salzen, pfeffern, Brühe angießen. 1 Min. einkochen. Tomaten und Kräuter zufügen. Wieder aufkochen, würzen, mit Linsenpüree anrichten.
Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 620 kcal KH: 72 g, F: 16 g, E: 44 g
