Zwiebel fein hacken. Peperoni in kleine Würfel schneiden. Zwiebel in der Butter bei mittlerer Hitze andünsten. Peperoni und Pilze beigeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Mit Paprika und Mehl bestäuben, kurz anrösten. Mit Bouillon ablöschen. Köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Stroganoff anrichten, 1 Klecks Sauer-Halbrahm darauf geben und Petersilie darüber zupfen.
Dazu passt Reis.
Zubereitung ca. 30 Minuten Pro Person ca. 5 g Eiweiss, 4 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 400 kJ, 90 kcal
