Zwiebeln schälen, Zwiebeldeckel abschneiden. Zwiebeln aushöhlen. Kartoffeln schälen, in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Nach ca. 10 Minuten Zwiebelinneres zugeben.
Den Speck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Majoranblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
Kartoffeln und Zwiebelinneres abgießen. Milch und Butter zugeben, zerstampfen. Püree mit Salz und Muskat würzen. Majoran, Apfel und Speck unter das Püree heben.
Zwiebeln mit dem Püree füllen und in eine gefettete Auflaufform stellen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Zwiebeln anrichten. Übriges Kartoffelpüree dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. VA Stunden Pro Portion: ca. 510 kcal E 12 g, F 32 g, KH 41 g
