Zwiebeln abziehen, in Salzwasser in 10-15 Min. garen. Abgießen, abtropfen, kurz abkühlen lassen.
Amarettini zerbröseln. Zucchini waschen, putzen. Kürbis abtropfen, wie Zucchini klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zucchini, Kürbis 3-4 Min. andünsten. Topf vom Herd nehmen. Brot, Kekse, Rosinen, Pinienkerne und Käse untermischen. Grappa und Ei unterarbeiten, mit Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat abschmecken.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) heizen. Von den Zwiebeln Kappe abschneiden. Zwiebeln bis auf die 2 äußeren Schichten aushöhlen. Zwiebelfleisch hacken, unter die Füllung mischen. Zwiebeln mit der Masse füllen, in gefettete Auflauf-form setzen. Brühe, Wein angießen, Zwiebeln im Ofen 30-35 Min. garen, gelegentl. mit Bratenfond begießen. Mit Brot genießen.
Pro Portion: 220 kcal 13 g KH, 11 g EW, 12 g F Vorbereiten: 35 Min. Garen: 45 Minuten
