Zwiebeln schälen, in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren, abtropfen lassen. Zwiebeln mit einem kleinen Messer aushöhlen.
Thunfisch abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerzupfen. Kapern abtropfen und hacken. Petersilienblätter abzupfen, hacken. Tomaten abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden. Thunfisch mit Kapern, Tomaten und Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Parmesan reiben. Mit Paniermehl mischen. Thunfischmischung in die ausgehöhlten Zwiebeln geben. Zwiebeln nebeneinander in 2 ofenfeste Auflaufformen (ä ca. 15 cm 0; oder in eine große Form, ca. 23 cm 0) setzen. Mit Parmesanmischung bestreuen.
Mit Öl beträufeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 10-15 Minuten backen. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. Pro Portion: ca. 200 kcal; E 15 g, F 10 g, KH 10 g
