Backofen auf 180 °C vorheizen.
Zwiebeln längs halbieren, Wurzelende stehen lassen, putzen und abziehen, so dass beim Garen die Hälften zusammenbleiben.
Mit Schnittseite nach oben in die Fettfangschale legen. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und gehackten Rosmarin darüber verteilen. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
Bei Zimmertemperatur maximal einen Tag lang aufbewahren oder gleich grillen.
Bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten grillen. Mit Olivenöl beträufeln. Rosmarin darüber streuen. Heiß servieren.
