Ei trennen. Eigelb, 75 g Mehl, Stärke und Bier verrühren. Gurke würfeln. Schnittlauch waschen, klein schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Ketchup, Mayonnaise, Gurke, bis auf etwas, und Schnittlauch, bis auf etwas, verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Honig abschmecken. Mit Rest Schnittlauch und Gurken bestreuen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Teig mit Salz würzen. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Zwiebelringe in 2-3 EL Mehl wenden, etwas abklopfen. Öl auf ca. 180 °C erhitzen. Ringe durch den Teig ziehen und im Öl portionsweise ca. 4 Minuten backen. Auf Küchenpapier abtrop-fen lassen. Ringe mit Paprika bestäuben. Dip dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min Pro Portion: ca. 450 kcal E 6 g F 28 g, KH 42 g
