Ei trennen. Eigelb, 75 g Mehl, Stärke und Bier glatt rühren, ca. 15 Minuten quellen lassen. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Ketchup, Mayonnaise, Knoblauch, Gewürzgurke und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Honig abschmecken.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Bierteig mit Salz würzen. Eiweiß steif schlagen und unter den Bierteig heben. Zwiebelringe in ca. 3 EL Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
Öl auf ca. 180 °C erhitzen. Zwiebelringe durch den Bierteig ziehen, etwas abtropfen lassen. Zwiebelringe im heißen Öl ca. 4 Minuten goldbraun backen, dabei einmal wenden. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zwiebelringe auf einer Platte anrichten und mit Paprika bestäuben. Cocktail-Dip dazu servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 6 g, F 28 g, KH 42 g
