Zwiebeln abziehen, je einen Deckel abschneiden und beiseite legen. Die Zwiebeln in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Zwiebeln (am besten mit einem Kugelausstecher) bis auf einen Rand von 1/2 cm aushöhlen. Das herausgelöste Zwiebelfleisch fein würfeln.
Birnen schälen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Paprika putzen, entkernen und würfeln. Beides mit gehackten Zwiebeln, Rinderhack und Majoran vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse in die Zwiebeln füllen und jeweils den Deckel obenauf setzen.
Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln hineinsetzen und den Gemüsefond angießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft:
160 °C) 30-40 Minuten garen. Gegebenenfalls mit Alufolie abdecken oder etwas Flüssigkeit nachgießen, falls diese zu schnell verdunstet.
Pro Portion ca. 390 kcal, 20 g F, 22 g KH, 25 g E. Zubereitungszeit ca 35 Minuten, Backzeit 35-40 Minuten
