Porree putzen, waschen und in 8-10 cm lange Stücke schneiden. Die Porreestücke in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen, aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Meerrettich in die Soße rühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse reiben. Porree abgießen. Porreestücke je mit 1 Scheibe Kasseleraufschnitt umwickeln. In 4 kleine gefettete, ofenfeste Förmchen (oder eine große Auflaufform) verteilen. Meerrettichsoße darübergießen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C) 20-25 Minuten überbacken. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 410 kcal E 25 g, F 26 g, KH 16 g
