Porree putzen, in Ringe schneiden, gründlich waschen und abtropfen lassen. Pilze säubern, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Brühe, Stärke, Majoran und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Medaillons schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darinportionsweise unter Wenden 5-6 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 1 El Öl ins heiße Bratfett unter Wenden 4-5 Minuten braten, mit Sahnemischung ablöschen, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Porreemischung in eine Auflaufform geben, Medaillons darauf verteilen. Käse reiben, darübersteuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 10 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Vollkorn-Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 350 kcal E 40 g, F 18 g, KH 8 g
