Porree putzen, waschen. In 12 Stücke schneiden. 1/2 1 Wasser und Brühe aufkochen. Porree darin zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Herausheben, Garwasser aufbewahren.
4 Scheiben Käse in schmale Streifen schneiden. Übrige Scheiben längs halbieren.
Fett erhitzen. Mehl darin kurz anschwitzen. 1/4 1 Garwasser und Sahne einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käsestreifen bei schwacher Hitze unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Porreestücke erst mit je 1 Käsescheibe, dann mit Schinken umwickeln. In eine gefettete flache Auflaufform legen. Käsesoße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten goldgelb überbacken. Mit Pfeffer bestreuen. Dazu schmecken Spätzle.
Getränk: Apfelschorle.
zubereitungszeit ca. 1 Std. Portion ca. 520 kcal 41 g E o 34 g F o 9 g KH
