3 große Stangen (ca. 750 g) Porree (Lauch)
12 dünne Scheiben (ca. 200 g) geräucherter durchwachsener Speck
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 Packung (500 g) stückige Tomaten
4 EL Tomaten-Ketchup
1 TL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Chilipulver

1. Porree putzen, waschen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Porree mit Speckscheiben umwik-keln und feststecken. Zwie-
beln und Knoblauch schälen und würfeln.

2. Öl erhitzen. Porreestangen darin rundum anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten.

3. Mit Tomaten und 1/8 1 Wasser ablöschen. Ketchup und Brühe einrühren, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Porree zufügen.
Ca. 10 Minuten schmoren.

4. Tomatensoße abschmecken. Mit dem Porree anrichten.

Dazu schmeckt Kräuter-Baguette oder Püree. Getränk: kühles Bier.

Zubereitungszeit ca. 40 Min. Pro Portion ca. 300 kcal /1260 kJ., E 7 g, F 25 g, KH 11 g