Ca. 2 1 Salzwasser aufkochen. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Thymian und Petersilie waschen und grob hacken. Chilischote längs einschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Brot würfeln und im Universalzerkleinerer mahlen.
Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin andünsten. Brotbrösel zufügen und goldbraun rösten. Thymian, Petersilie, Kapern und Zitronenschale unterrühren.
Nudeln abgießen, dabei 200 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln, Nudelwasser, 3 EL Öl und Hälfte Brösel mischen und anrichten. Mit restlichen Kräuterbröseln bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 640 kcal • E 16 g • F 26 g • KH 82 g
