Nudeln nach Anweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen Zucchini waschen, putzen und in lange, dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen, putzen und vierteln. Zwiebel abziehen, würfeln. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig braten. Zucchini und Tomaten zufügen, unter Rühren 2-3 Min. erhitzen. Nudeln zugeben, alles vermengen, mit Salz sowie Pfeffer würzen. Pasta auf tiefen Tellern anrichten, mit Parmesan und Basilikum bestreut servieren.
Zubereiten: 20 Minuten Pro Portion: 630 kcal 79 g KH, 23 g EW, 23 g F
