Erbsen auftauen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Creme fraiche und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Erbsen dazugeben und ca. 1 Minute andünsten, Zitronenschale dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln untermengen und alles vermischen.
Kerbel waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Nudel-Erbsen-Mischung und Schinken auf Tellern anrichten, Creme fraiche in Klecksen darüber verteilen und mit Kerbel und grobem Pfeffer bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 630 kcal E 23 g, F 20 g, KH 84 g
Tipp: Mit Ziegenfrischkäse wird es noch würziger.
