Spaghetti in kochendem Salzwasser Minuten garen. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote waschen, putzen, längs aufschneiden, entkernen, und die Schote hacken. Beides in Olivenöl anbraten. Petersilie waschen, Blätter von den Stielen zupfen, und die Blätter in feine Streifen schneiden. Spaghetti auf einem Durchschlag abtropfen lassen und mit der Petersilie in dem scharfen Knoblauchöl schwenken. Parmesankäse fein reiben. Knoblauch-Spaghetti auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.
