Thunfisch abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Knoblauch schälen, durchpressen. Petersilie hacken. Chili putzen, entkernen und hacken.
Nudeln in kochendem Salzwasser nacli Packungsanweisung garen. Thunfischöl erhitzen. Knoblauch, Kapern und Sardellen darin 1-2 Minuten andünsten. Petersilie, Tomatenmark und Chili zugeben, andünsten. Tomaten und Thunfisch, bis auf 1 EL, zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln, Olivenöl und übrigen Thunfisch mit Soße mischen und anrichten.
Tipp: 50 g geriebenen Parmesan und 1 EL grünes Pesto unter die Soße heben.
Zubereitung: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 590 kcal PH E 27 g, F 13 g, KH 90 g
