Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne unter Wenden ca. 5 Minuten knusprig braten, herausnehmen.
Hack im Speckfett ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch zugeben, weitere ca. 5 Minuten braten. Tomaten zugeben, mit einem Pfannenwender etwas zerkleinern, aufkochen und offen ca. 10 Minuten köcheln.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Mozzarellakugeln abtropfen lassen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten schmelzen. Pesto unterrühren. Hacksoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speck unterrühren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.
Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße mischen. Nudeln und Mozzarella anrichten und mit Basilikum bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 840 kcal E 42 g • F 37 g • KH 79 g
