250 g Makkaroni
Salz
Pfeffer
300 g tiefgefrorene Erbsen
50 g Butter oder Margarine
50 g Mehl
500 ml Gemüsebrühe
200 g Sahne-Schmelzkäse
100 g geriebener Gouda-Käse
geriebene Muskatnuss
200 g Kabanossi-Würste
300 g Frühstücksspeck
2 Eier Fett für die Form

Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zugeben und mitgaren.

Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Schmelzkäse und Gouda einrühren und schmelzen lassen. Vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Nudeln und Erbsen abgießen. Kabanossi in Scheiben schneiden. Eine Springform (26 cm 0) fetten. Speckscheiben in die Form legen, sodass die Scheiben je zur Hälfte über den Formrand reichen.

Eier und 1/4 der Käsesoße verrühren, dann unter die übrige Soße rühren. Makkaroni, Erbsen und Kabanossi mit der Käsesoße mischen.

Makkaronimischung in die Form geben. Speckscheiben darüberklappen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen. Torte abkühlen lassen. Aus der Form lösen, in Stücke schneiden und anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Stück: ca. 400 kcal E 17 g, F 26 g, KH 23 g