1. Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fenchel putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und mit Lauchzwiebeln in der erhitzten Butter (Margarine) ca. 5 Min. dünsten.
3. Blauschimmelkäse klein schneiden, mit dem Weißwein, Brühe und Creme fraiche dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken und evtl. binden.
4. Cocktailtomaten putzen, waschen und halbieren. Spaghetti mit der Sauce anrichten und mit Tomatenhälften garniert servieren. Nach Wunsch mit feinen Lauchzwiebelringen und Fenchelgrün dekorieren.
